Hervido de verduras estofadas

by hola.com

Tipo: Verduras

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

750 g de habas
8 cebollitas francesas
3 zanahorias
2 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo
1 c.c. de azúcar
sal y pimienta.

Preparación:

Desgranar las habas y pelarlas. Pelar y lavar las cebollitas. Pelar las zanahorias, lavarlas y trocearlas.

Pelar y picar los ajos. Calentar el aceite en una cazuela y añadir el ajo picado, las cebollitas y las habas. Sofreír 2 min, añadir las zanahorias troceadas y rehogar 5 min.

A continuación, añadir el azúcar, el tomillo y 600 ml de agua, salpimentar y llevar a ebullición. Dejar que cueza a fuego medio durante al menos 20 minutos.

Presentación:

Disponer el hervido en cuencos cuando todavía esté caliente.

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