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Tendencias 'gastro': Violeta, el color de moda... ¡también en el plato!

Pantone dictó sentencia: el color más ‘trendy’ de 2018 será el denominado ‘Ultra Violet’. Una tonalidad que se sienta a la mesa en estas ocho recetas que hoy queremos proponerte.

by hola.com

Ultra Violeta. Según Pantone éste es el color que todo lo inundará en este 2018 que acabamos de estrenar: prendas, accesorios de decoración, productos de maquillaje… Y, al igual que hicimos el año pasado con el ‘greenery’ (tono por excelencia en 2017), hoy queremos hacer un nuevo guiño a esta divertida tendencia cromática llevándonosla, por qué no, hasta la mesa. Es cierto que los alimentos de la cesta de la compra donde predominan las tonalidades moradas y violetas no son tan abundantes como en el caso de los productos de color verde. Pero también los hay: lombarda, moras, berejenas, arándanos, remolacha, cebolla morada… Son algunos de los ingredientes que protagonizan las recetas que hoy os proponemos, ideales para elaborar menús ‘a la última’:


Batido de moras y arándanos


Corona de lombarda con castañas


Fuente de berenjena, tomate y cebolla


Crema de moras


Lombarda con manzana


Helado de yogur griego y arándanos


Remolacha con rábano y piñones


Bocadillo de costilla de cerdo, cebolla morada

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